Для севера континента новость про проведение в одном из регионов «ярмарки мёда» воспринимается квинтэссенцией скуки, «событием без события». Но первый в истории самаркандский фестиваль меда — совсем другая тема. Мед в регионы вокруг Каспия поставлялся по Волге, разве что бортничество Кавказа оказывалось исключением, но работало то в основном на замкнутые предгорные общины, без значительного взаимодействия с внешним рынком.

Поскольку орошение происходит водой арыков, по-сути — минеральной водой, класс выращиваемых культур и их производных, среди которых мед — уникален, потому что те содержат полезные микроэлементы, отсутствующие в продуктах других регионов мира. В добавление к протяженному вегетационному сезону и разнообразию климатических поясов по мере изменения высоты над уровнем океана такие стартовые возможности позволяют качествами и разнообразием продукции сельского хозяйства достичь много более выигрышных позиций, чем это выглядело в XX и начале XXI веков. Мед, как и выращивание ценных пород рыбы — одно из таких направлений.